旅行前にeSIMをインストールできますか？

はい、eSIMは渡航前にインストールして有効化できます。
有効期間が始まるのは、QRコードを読み取った時点ではなく、お客様の端末がインドネシアの携帯電話回線に接続した時点です。

そのため、事前に設定を済ませておけば、到着後すぐにインターネットを利用できます。